Le gluten est partout et les allergiques le savent bien, il est très difficile de l’éviter. Il faut, continuellement, dans les restaurants ou en faisant ses courses, solliciter des informations, et se limiter à une gamme de produits très stricte. La maladie de Coeliaque, à l’origine de l’intolérance au gluten, peut frapper n’importe quand et n’importe qui, et imposer une alimentation sévère, à vie.
