Qui dit Stévia dit régime ? Qui dit régime dit recette d’hôpital ? Et bien détrompez-vous. Si l’extrait de Stévia, plus naturel que le très chahuté aspartame, est devenu une alternative au sucre pour celles qui font attention à leur ligne, ce n’est pas pour autant que les desserts doivent se montrer aussi triste qu’un jour de pluie.

Les éditions Hachette Pratique se sont intéressées à la question et, en collaboration avec Pure Via, viennent de proposer un livre de recette dédié à la stévia.

40 recettes de desserts vous attendent, parmi lesquelles le Riz au lait à l’ancienne, le Biscuit roulé au chocolat ou encore les Muffins cœur fondant au caramel au beurre salé.

Des desserts classiques ont été revisités pour l’occasion et de nouvelles ont été créées pour celle qui tiennent à se faire plaisir tout en essayant de garder un œil sur leur ligne.

Stévia, Andréa Blondeau, Hachette Pratique 2012, Collection « 50 best », 7 €
Photographe : Amélie Roche.